吃坚果时把握好“一把”的标准

时间:2023-12-01     来源:广西壮族自治区农业农村厅     作者:佚名

  

   

  食物中的脂肪是人体必不可少的物质之一,它可以提供必需脂肪酸,也能增加菜品的香味、促进食欲。尽管有这些作用,但并不是吃得越多越好,过量摄入会增加肥胖、血脂异常等慢性病的发病风险。近年来我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动,“减油”是其中一项重要内容。

  但是,想改善饮食习惯,也要先从获取正确的营养知识开始。我国消费者如何看待油和脂肪呢?日前,科信食品与健康信息交流中心进行了一个专项调查,发现我国消费者对油和脂肪存在一些误区

  调查显示,62%的受访者认为坚果有益健康,应该多吃坚果。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,坚果类食物富含不饱和脂肪酸,适量食用有益健康。《中国居民膳食指南(2022)》推荐普通成人平均每天吃10克坚果,约等于一把瓜子仁、一小把花生仁或两三个核桃仁。但需要注意的是,坚果的脂肪含量较高,尤其是瓜子、花生作为“追剧零食”很容易吃过量,建议大家吃坚果时把握好“一把”的标准。

      文/阮光锋(科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任)

  


原文链接:http://nynct.gxzf.gov.cn/lssp/ztzl/lszs/t17535805.shtml
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