安康:举办首届“安康汉水鱼”烹饪大赛

时间:2023-09-26     来源:陕西省农业农村厅     作者:佚名

  近日,由安康市农业农村局、石泉县人民政府主办的首届“安康汉水鱼”烹饪大赛在石泉县成功举办,来自全市各县区的30多名烹饪大厨齐聚一堂,互相交流经验、切磋技艺,展示“安康汉水鱼”菜品的独特魅力。

  烹饪大赛期间,参赛选手们各施所长,以花鲢、钱鱼、鲟鱼等安康本地水产品为主要食材,制作出60多道风味独特、色泽鲜亮、造型别致的菜品,为现场观众带来一场视觉和味觉盛宴。

  评判展示区内,来自省市的专业评委从色、香、味、型、营养和创意创新等多个维度,对参赛作品进行评判。

  最终,经过综合评比,周一明获得一等奖,王鹏、王方旭、薛居知获得二等奖,李子广、夏显林、李强、陈毅军、杜平获得三等奖,其余选手获得优秀奖。

  据了解,首届“安康汉水鱼”烹饪大赛是2023年安康市“中国农民丰收节”系列活动之一,通过活动的举办,将进一步做优做靓 “安康汉水鱼”区域公用品牌,提升“安康汉水鱼”的影响力和美誉度,促进渔业养殖业与餐饮美食的深度融合,以品牌建设助力推动安康生态渔业转型升级。

  近年来,安康市充分挖掘渔业资源禀赋,大力发展以大水面生态养殖、稻渔综合种养、高山冷水鱼养殖、设施渔业为主要模式的生态渔业,水产品产量多年保持在4万吨以上,产值突破20亿元,渔业品牌化建设走在全省前列,成功打造了“养殖基地+配送中心+品鉴店+加工企业”的一二三产业融合发展模式。2020年“安康汉水鱼”获国家知识产权局集体商标,2021年“安康钱鱼”、“安康花鲢”被评为国家地理标志农产品,有力推动了安康生态渔业发展。

  


原文链接:http://nynct.shaanxi.gov.cn/www/sxdt1142/20230925/9829487.html
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