初夏时节喝对粥 开胃又袪湿

时间:2023-06-09     来源:广西壮族自治区农业农村厅     作者:佚名

  

     健脾祛湿粥方

  初夏多雨脾胃不舒,喝粥可助开胃袪湿。药粥不宜长期服食,一般是建议一周煲两三次为宜。

  陈皮砂仁粥

  材料:陈皮5克,砂仁5克,生姜3-4片,瘦肉50克,大米50克。

  做法:将陈皮、砂仁、大米洗净,瘦肉洗净切丝。将陈皮、生姜、大米一同放锅中,加清水1升,煮到粥熟后,加入瘦肉再煮10分钟,最后加入砂仁、食盐等调味,再煮一、二沸即可服食。

  功效:醒脾开胃 适宜人群:有肢体困重、怕冷、口淡、小便清长、舌体胖大、有齿痕,舌苔白腻等症状者。

  冬瓜土茯苓瘦肉粥

  材料:带皮冬瓜100克,土茯苓20克,薏苡仁20克,瘦肉50克,大米50克。

  做法:薏苡仁先泡发1小时;瘦肉洗净切丝;将冬瓜、土茯苓、薏苡仁、大米一同放锅中,加清水1升,煮到粥熟后,加入瘦肉、食盐等调味,再煮10分钟即可。

  功效:清热解毒利湿 适宜人群:口干口苦、口中有异味、周身困重、大便烂、里急后重、舌红、苔黄腻者。脾胃虚寒、阴虚火旺者忌服。

  鸡骨草土茯苓薏苡粥

  材料:鸡骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母鸡1只。

  做法:鸡骨草30克加适量清水煎,去渣留汁。把土茯苓、薏苡仁、大米洗净后加入药汁,武火煲沸后改文火煲1个小时,加入少许盐、姜丝即可。

  功效:清热祛湿 适宜人群:身热、口干口苦、尿短而黄、舌红、苔黄腻者。

  党参白扁豆淮山药粥

  材料:党参20克、炒白扁豆20克、新鲜山药100克、生姜3片,红枣5个、大米50克。

  做法:把大米洗净放入砂锅里,将新鲜山药去皮洗干净切成块状,洗净党参、炒白扁豆、红枣后一起放入锅内,加入适量清水,先用大火烧沸,再用小火煮30分钟,最后加盐调味即可。

  功效:健脾祛湿 适宜人群:平素脾胃虚弱的人更易困湿,常表现为大便稀溏、食欲不佳、上腹胀闷、嗳反、肢体乏力、口淡无味、舌质淡、苔薄白等。

  名医提醒:

  煲养生粥的工序比煲汤稍为麻烦些。如果要用草类或者根类的药材煮粥,比如鸡骨草、棉茵陈等,一般是建议把这些药先煮一下,煮完把渣隔干净,再用药汁加米一起煮。如果是像薏仁、茯苓这类可以跟米混合同吃的药材,就可以省掉取汁的环节,直接和米一起煮食。养生粥的煲煮时间一般不宜太长,做法跟煲药相似,一般先用大火熬15分钟,煮开后再用小火熬20分钟即可。煲粥一般不建议超过1小时,熬40分钟左右就差不多了。

  


原文链接:http://nynct.gxzf.gov.cn/lssp/ztzl/lszs/t16593740.shtml
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