大暑养生食谱

时间:2023-08-11     来源:广西壮族自治区农业农村厅     作者:佚名

  

  1.绿豆南瓜汤

  食材:绿豆60克,南瓜500克,食盐。

  做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入少许食盐(3克)搅拌均匀,腌制5分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、去瓤后用清水洗净,切成2厘米的方块。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸3分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸30分钟左右,煮至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

  2.炝拌什锦

  食材:豆腐1块,嫩豆角60克,西红柿60克,木耳20克,香油、植物油、食盐、葱末各适量。

  做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯水,捞出沥干水分。炒锅烧热,倒入少许植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精一同放入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

  3.菌菇鸡汤

  食材:鸡肉、干香菇、干茶树菇、枸杞、红枣、盐、姜、料酒。

  做法:将整只鸡洗净后切成大块,冷水下锅,锅中放入少许姜片和料酒,水沸后撇出血沫。干香菇和干茶树菇提前半小时泡发,用清水洗净。鸡汤煮沸后,把干菌菇和红枣放入锅中,和鸡肉一起炖煮约一个半小时。待鸡汤浓郁,鸡肉软烂,放入少许枸杞,再加入少许盐调味,关火后焖5分钟即可。

  


原文链接:http://nynct.gxzf.gov.cn/lssp/ztzl/lszs/t16947463.shtml
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